Кофе Хауз

После стажировки меня отправили работать в кофейню на другом конце города (официанты все заболели), отработала там 3 дня и, придя очередным утром на место работы, меня, грубо говоря, послали, сказав, что официанты уже вышли на работу и я им там не нужна. При этом , как оказалось ранее, в месте, которое я выбирала на постоянку, нет открытых вакансий (сказали, что это ошибка в базе данных). Отправили домой со словами "мы тебе позвоним на днях". Прошла неделя. Звонка так и не дождалась. Приехала в бизнез центр, где и устраивалась на работу. Там они позвонили директору, который (внимание!) сообщил о том, что я на больничной. Самое забавное, что я об этом не знала.
Ну, вроде все разрешилось и следующим днем я должна была выйти на работу.
По началу все шло гладко, потихоньку старалась вписаться в коллектив и со всеми установить дружеские взаимоотношения. Менеджер без конца матерился, когда я спрашивала у него, что где можно взять (в новой кофейне расположения тех или иных необходимых приборов\продуктов я не знала), приговаривая о том, что у нее своя работа и объяснять что-то она мне не обязана.
Далее поговорим о перерывах. Мой график был с 9 до 17, за это время дается отдых 15 минут, как мне сказали. В общем, выходила на перерыв я только тогда, когда в кофейне было мало народу, старалась по-быстрому перекусить и дальше работать. Но не тут-то было. Все мои представления о спокойном отдыхе разрушились, когда через 3-4 минуты после того, как я села за стол, на меня накидывался менеджер с криками "давай быстрее, какого черта ты так долго ешь". Объясняю ей, что сижу всего 4 минуты и за это время не могу успеть все сразу проглотить (я разве похожа на свинью?), на что мне отвечали "тогда не жри вообще". Вторая официантка каждый раз, когда я говорила об уходе на перерыв кричала "а мне, что, не надо отдыхать?", при том, что она в любой момент может сообщить мне об этом и передать столики на время её отдыха.
Далее, о бармене. Готовилось всё ну очень долго! По стандартам я должна была все вынести за 15 минут максимум, но гости ждали блюдо около 40 минут! Просто потому, что о заказе забыли, или же случайно выкинули. Мне приходилось каждый раз подходить и напоминать о том, что мне нужно (и даже при этом мне забывали что-то отдать, да ещё и огрызались).
Так же хочется выразить недовольство по поводу чаевых. Чаевые в моей кофейне делились на 50% (т.е. 1\2 моих чаевых - мне, 1\2 всем остальным). Знаю, что в других ресторанах деньги, оставленные в чек-буке - общие чаевые, а те, что положили тебе в карман, в ладонь или просто сказали, что это лично "вам на шоколадку" - это 100% ваши деньги. Был такой случай, когда девушка, с которой я разговорилась, положила мне в ладонь 100 рублей, при всех, сказав, что это лично мне за отличную беседу. Блюда ей готовили около часа, поэтому за это время я несколько раз подходила к столику и просила прощения за задержку (бармен в очередной раз забывал, что нужно выполнить заказ).
После того, как тот самый бармен увидел, что мне дали чаевые, они начал огрызаться при всех о том, что я не имею права забирать даже то, что дал гости лично мне, и чтобы я "БЫСТРО" положила деньги в общую копилку (конечно, ей ведь деньги отдадут).
Ещё ещё один момент. Это работа. Во время стажировки мне рассказали о всем моих обязанностях, но меня не предупредили, что помимо официантом я буду ещё и барменом, и курьером, и грузчиком.
В общем, сбежала с работы и больше не желаю появляться там.
За з\п 50р\час тратить нервы и здоровье - маразм.
Настоятельно не советую устраиваться в кофе хауз.

В первую очередь - это деньги, которые вы получите. Ставка у бармена 50 с чем-то рублей (!). Таких ставок надо поискать ещё. В общем, получать будете копейки. Например за полсмены (6 часов) вы получите примерно 300 рублей (!!!).

Манагеры постоянно прессуют со стоими "стандартами", типа всем и каждому на впихивать что угодно, даже если уже видишь по гостю, что он просто хочет кофе и уйти поскорее. Но нет, ты должен как попугай трещать одно и то же "Сиропчик в кофе желаете? Кекс желаете?" (даже постоянникам, которые одно и то же всегда берут). Короче, ты просто робот за стойкой.

Отдельная тема - это стафф питание, которого, в принципе, и не существует. За полсмены (6 часов), ты можешь выбрать штрудель или 2 блинчика или тост. В общем, голодный ходишь почти всю смену, так как наесться этим невозможно.

Отношение начальства такое: ты просто холоп и челядь, заткнись и работай.

В общем, не дай бог вам туда устроиться работать.

Если у вас стоит выбор идти в Кофе Хауз или куда- то ещё, выбирайте "ещё". Ни за что не идите работать туда! Я, как достаточно опытный сотрудник(6 месяцев для КХ-это много), повидала там многое, и несмотря на моё положительное впечатление о КХ, как о первой работе, я всё же не могу не написать правду.
1) Приём на работу. Вы приезжаете в офис, там вам устраивают достаточно милую и "подробную" презентацию, вам даже вроде как нравится. Назначают обучение, для бармена и официанта разное. Бармены - учатся готовить кофе, а официанты учат меню - там это всё тоже очень прикольно, так как люди еще не понимают куда попали. После прохождения обучения вы проходите тест, и если набираете достаточное количество баллов то вас отправляют на стажировку(обычно это торговый центр с небольшой проходимостью). Там вы готовите список самых популярных напитков(5-7шт) повторно пишете тест и вас определяют в кофейню. Кстати совсем необязательно что это будет кофейня "рядом с домом" как утверждают в офисе.
2)Зарплата. Вопреки заоблачным суммам, написанным на сайтах с вакансиями, вы должны быть готовы к тому, что зарплата будет несоизмеримо меньше усилий приложенных на работе. БАРАБАННАЯ ДРОБЬ. почасовая оплата(которая не меняется уже больше полугода) составляет - 46 рублей для официанта, и 70 для бармена. Да конечно, официант получает чаевые и бармен тоже, хоть и значительно меньше(20 % от чаевых официанта), но чаевые сильно зависят от местоположения и проходимости кофейни. Если вас разместили в какую-то, извините, жопу, то вам остается уповать на 46 или 70 рублей в час.
3)Работа. Нужно быть готовым, что по началу админы будут относиться к тебе как к пустому месту. (Постоянно стрессы, до работы в кх очень редко плакала, а там - раз в неделю стабильно). Так было со мной, спустя пару месяцев админ, кричащий на меня ранее, обожал меня больше других барменов, многое позволял и т.д. Главное в работе бармена - официант. Тут уж как повезет, но хоть один нормальный оф встретиться должен. Обычно это тупые девушки, всё забывающие, медленные, к тому же и выскочки. Но встречаются и профессионалы своего дела(мне повезло).
Я работала в ужасных условиях и видела отвратительные вещи. В моей кофейне были тараканы (и на кухне и в зале). Летом в моей кофейне не работал кондиционер, всем было посрать и я работала в невыносимой жаре(из за тепла от оборудования), в итоге руки и живот покрылись пятнами. Из-за редких перерывов(почти невозможно допроситься) я заработала плоскостопие, ведь приходилось постоянно стоять. Молчу про тех уродов, что заходят в Кофе Хауз. Кому пива разливного(В КОФЕЙНЕ!) налей, кому объясни почему такое дорогое мороженое(ДА ОТКУДА Я ЗНАЮ, САМА РАБОТАЮ ЗА 70 Р/ЧАС). Не редко приходилось наблюдать как админ заставлял готовить салаты для гостей из протухших и вонючих продуктов(чтобы было меньше списания). Кстати, если вы идете работать в КХ и ждете что сможете есть и пить что захотите - это не так. До чизкейков и прочих вкусностей вам не добраться, только если не заплатите, с напитками тоже самое. Всё, что можно пить и есть - это стаф питание. В которое входит зеленый/черный чай, кофе(без сиропов,добавок и тд), вода. Если кухня "с поваром" вас будут кормить гречкой или чем то типо того. Если без повара, то 2 сладких блина или 2 блина с ветчиной и сыром, или 1 штрудель.
Вообще, никому не советую есть и пить что либо в кх. Были случаи когда в омлете девушка нашла муху, а в какао - таракана. Кофе в кх та еще параша,которая не стоит даже четверти тех денег, что указаны в меню. Себестоимость чизкейков которые продают в кх за 260р - 40 рублей. Решайте сами.
Несмотря на все эти минусы, работу в кх буду вспоминать с тоской(НО НИКОМУ НЕ СОВЕТУЮ). Там я нашла очень хороших друзей, с которыми общаюсь до сих пор,а так же очень много осталось приятных воспоминаний. Если вы найдете друга в кх - будете ржать с ним целые смены. Смешного там много, та же муха или таракан))))

итак, моя история.
после собеседования меня распределили в кофейню с графиком 2/2. отработала я три смены, четвертая должна была проходить в другой кофейне (чему я ни капли в итоге не расстроилась, потому что чая вышло больше даже, чем на основном месте работы). в середине пятой смены ко мне подошла моя директор и выявила желание со мной поговорить.
она сказала, что я понравилась менеджеру и управляющему той кофейни, в которую я выходила, и они хотят забрать меня, НО не туда, где я работала, а в другую кофейню (самую маленькую кофейню с низким ТО и маленьким чаем). я попросила времени подумать, поскольку о той кофейне была только наслышана, но на следующий день у меня должна была быть там смена, поэтому сказала, что дам ответ завтра.
в конце этой же смены мне звонит менеджер кофейни, в которой я работала на четвертый день и говорит, что меня уже перевели. отличные новости.
на следующий день я отправилась в эту жопу мира КХ. ребята хорошие, но мне поставили график 5/2 вечер, что меня никак не устраивает. я сообщила менеджеру, что поеду перераспределяться на другую точку (об этом же, кстати, я сообщала менеджеру своей самой первой кофейни) и в понедельник поехала. меня перераспределили, и буквально через десять минут мне позвонили оба моих (к счастью, уже бывших) директора и сообщили, что мне теперь ничего не остается кроме как писать заявление на увольнение, потому что, оказывается, в кофейню, куда меня перераспределили, меня тоже не возьмут. причем управляющей поступила информация, что я согласилась и на кофейню, и на график.
в общем, руководители в большинстве своем плевать на сотрудников хотели, и пи***болы. такие дела.
не советую.

Захотелось поработать летом , листовки раздавать не хотелось, и кт наткнулась на вакансию в КХ. При этом , мои друзья до этого работали в КХ и как только узнали что я собираюсь туда устраиваться , начали меня отговаривать , я думала , что они преувеличивают и все же решила попробовать. Началось обучение в каком то центре, который нужно еще долго искать через проходную, ну да ладно. 2 дня по 5 часов обучения дались тяжело, на них нам пели про большую зп, премии и кучу положительных моментов, которых в результате не оказалось. После прохождения обучения, мед.осмотра, стажировки я вышла на работу , по началу все устраивало, пока я не осознала куда попала... Директор орет всегда и на всех, по поводу и без , обычно в смену веченюю нас 2-3 официанта , при этом чай у каждого по 500 максимум , отдаем на бар - ладно, большую часть работы делает бармен, а вот на кухню жалко сдавать, повар не понимает что делает , гости всегда жалуются на еду , в результате чай на оставляют , повар сидит и ничего не делает, пока ты носишься к гостю, от гостя к терминалу, от терминала к другому гостю , лпять к терминалу , в свободное время убираешь столы , даже если не в твоей зоне , тк директор орет , если столы грязные , и ему пох если у тебя куча недовольных гостей. Админы постоянно на капают на мозг , что бы продовали порттевшуюся продукцию, оскорбляют, админа никогда нет на кассе . Нет соотношения цена-качество, гости постоянно жалуются на обслуживание , постоянно просят выйти в доп.смену, посточнно заставляют идти раздавать флаеры ,. Кроме того воруют, что стало для меня последней каплей,. Если вы не совершеннолетние, то все совсем плохо, трудовой договор оформляется через шарагу "ост вест" офис которой напоминает хлев , думаю не стоит говорить на на зп не стоит расчитывать , за 2 месяца я получила 3000 . В общем , перед тем как пойти работать туда, советую 100 раз подумать

Как и описывалось ранее, администраторы здесь похожи на сектантов, да и не только они. При устройстве начинается тотальная промывка мозгов, что "работа в нашей компании - это престижно" и тому подобное. Заработная плата в действительности смешная, в ночь бармен получает 75 руб./час, если маленькая проходимость то рублей 100-200 чая. Часто заставляют делать то, за что не платят аля "мытьё посуды" или работа сразу за бармена, официанта, повара и уборщика. О многочисленных премиях, которые обещаются можно забыть, неизвестно по каким причинам и объяснять их отказываются, как сказал один из администраторов "они у вас есть, но вы их не видите", что кроме улыбки ничего вызвать не может, да и вообще, когда начисляется зарплата у многих сотрудников глаза по 5 рублей и расчётки предоставлять видимо тоже не в их компетенции. Вообщем подводя итог, можно сказать, что работа в данной компании оставила мало положительных эмоций и устраиваться туда особо не советую.