Серьезная подготовка и отношение к сотрудникам. Учат как следует всему от и до всем мелочам. Не только по меню но и по общению и как продавать лучше и как на чай больше шансов получить. Платят нормально особенно для людей без опыта. Плюс чай добавляет денег. Смены можно выбирать самому но в определеных пределах.
Если аврал какой-то или запара, то очень жестко поначалу будет. Старайтесь быстрее всему научиться если что спрашивайте у коллег.