Суши Wok

1. Начнем с собеседования. На нем накормят сказками о карьерном росте, бесплатной медкнижке и о самом содержании работы.
2. Оформление по договору, но договор составляется в единственном экземпляре и хранится в компании. На вопрос "почему так?" девушка, которая меня оформляла, ответить не смогла.
3. Стажировка на самом деле не оплачивается. А деньги за медкнижку и форму вычитают из зарплаты.
4. Как уже было неоднократно написано, в обязанности админа входят продажи, работа на кассе, заполнение отчетов и уборка. И не просто "поддержание чистоты", как говорилось на собеседовании, а самая настоящая хардкорная уборка зала, классовой зоны, суши-бара и, внимание, туалета. Тяжело, но выполнимо. Хотя за такой круг обязанностей 1420 рублей за смену - это слишком мало. Вот если бы повысили ставку до 2000 рублей, ввели фиксированные перерывы и разрешили бы раз в день брать покушать одно блюдо из меню..
5. Несмотря на то, что изначально ты админ, повара относятся к тебе как к уборщице-холопке - подай, принеси, убери, положи имбирь, сделай маркировку. И при этом ведут себя как некультурное быдло. Это достаточно тяжело в моральном плане - прислуживать людям, которые по духовному и интеллектуальному развитию находятся ниже тебя. При этом ты и убираешь за ними, и несешь за них ответственность - если кухня не успевает или гость жалуется, то во всем виноват админ. Да, коллектив в основном просто ужасен, и состоит из всяких узбеков, уверенных в своей элитарности и считающих женщин вторым сортом. Не область обходится и без постоянных дерганий, саботажа и менспейнинга.
6. Ужасные условия труда. За 13 часов работы разрешается сидеть разве что в туалете на унитазе. В прочем, на кухне роль стульев играют коробки и ведра, но они вечно заняты отдыхающими поварами. Это неудобно, особенно во время закрытия, когда хочется заполнить гору документов в спокойной обстановке и сидя, но такой возможности не имеется. И к слову об открытии и закрытии - с их учетом к смене добавляется дополнительный час-полтора. И это время не оплачивается.
7. Питание. Какая-то мешанина из риса, морковки и пары кусочков мяса, и все это плавает в масле. Просьбы отложить мне немного вареного риса "без ничего" были проигнорированы. Да и честно говоря, питаться особо некогда - во время обеда и ужина обычно большой поток посетителей. От голодных обмороков спасали снеки вроде орешков, сухофруктов, йогуртов, сырной нарезки и кофе с молоком.
8. Проверки похлеще, чем в "Ревизорро". И штрафы. За все. При этом со списком штрафов вас не ознакомят.
Штрафы за отпечаток пальца на салфетнице
Штрафы за то, что взяла стакан "для гостей"
Штрафы за то, что сидишь
Штрафы за вынос служебной или списанной еды
Штрафы за то, что на стойке лежит слишком мало или слишком много листовок.
Список можно продолжать. К слову, список штрафов я все-таки нашла на компьютере, и он огромен. И - самое интересное - за время моей работы управляющая дважды могла получить штраф в 10 000 и увольнение.
9. О карьерном росте до управляющей. Изначально я представляла, как я в двадцать дет стану такой всей из себя управляющей в кабинете, но на деле управляющий - это тот же админ, только обязанностей больше. И роль кабинета играет закуток на кухне.
10. Прилипчивая музыка и ужасный холод.
11. О штрафах я говорила. Теперь насчет премий. Их дают только при перевыполении плана, который нереально, просто нереально завышен.
12. Необходимость впаривать покупателям дорогие роллы. Черт, неужели руководство не понимает, что зачастую покупателям непричтны заученные фразы и агрессивное впихивание самых дорогих позиций меню, а также напитков и топпингов? А потом приходится выслушивать вечное "апачимутитотроллнипродаещь?".
13. Ненормированный график.
14. Неадекватные посетители.

Уф, вроде бы все.
Не советовала бы там работать.

1) Начнем с того, что когда я пришла работать на свою точку после двухдневной 6-тичасовой стажировки, оказалась абсолютно одна, хотя должна была продолжать стажироваться минимум два дня. Через какое-то время узнала, что управляющая уволилась и администратор-кассир тоже. Текучка неслабая.
2) За месяц я успела поработать в 4-х точках, причем согласия моего зачастую никто не спрашивала, а просто управляющая ставила перед фактом, что завтра ты едешь туда-то. Не вышел- штраф.
3) Бесплатное питание- рис,картошка,курица. Сочетаем, комбинируем и готовим это каждый день. Причем повара не всегда готовят, ссылаясь на то,что у них запара, хотя сами прекрасно успевают поесть.
4) Штрафы за все подряд. Причем никто не дает возможности с ними ознакомиться, а узнаешь ты уже после того, как получил.
5) Дополнительный час-два,который тратишь на открытие, закрытие смены, уборку не оплачивается.
6) Самое главное- могут НЕ заплатить зарплату))
Именно это произошло со мной. В один день я работала на точке (Кирочная) с управляющей Татьяной Айдемировой, которая,в мое отсутствие, продала несовершеннолетнему пиво. За это выписали штраф -10 000 р, который был включен в статью расходов, деньги взяты из кассы. Я неоднократно спрашивала, не мне ли придется его платить, на что получала убедительное "нет конечно". Далее у меня выходит из строя карточка. По ним все сотрудники отмечают свой приход и уход (без нее смена не оплачивается). На мою просьбу сделать что-нибудь, Татьяна реагировала больше недели, за которую я успела отработать 4 смены "просто так", а карточка так и не заработала.После этого я получаю сообщение "теперь работаешь на Лесной". На Лесной другая управляющая Ирина все быстро мне сделала за 1 день, включила в штат сотрудников. Уволилась я по собственному желанию по истечению месяца с начала работы.
Пришла за зарплатой 25-го декабря, которую все уволеннные сотрудники получают на Магнитогорской. Там мне говорят, что человека с моей фамилией в зарплатной ведомости нет. Стали дальше искать, открыли документ,в котором моя зарплата -минус 300 рублей. Выписан штраф за продажу пива несовершеннолетнему и смен посчитано меньше (нет тех, что отработала без карточки). Бухгалтер посоветовала связаться с управляющей. Естественно, до нее я не дозвонилась и ничего сделать больше не смогла.